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EFICIENCIA ENERGÉTICA EN HOTELES Gestión energética en hoteles La gestión energética es un aspecto clave para un sector que ha sido capaz de atraer más de 80 millones de turistas extranjeros en 2017 a nuestro país. Si este sector consiguiera simplemente una reducción del consumo energético un 5% (y un 10% del consumo de agua) a nivel global, por ejemplo, el ahorro económico generado posicionaría todavía más al sector en el liderazgo mundial, uno de los sectores más importantes en cuanto a PIB. ION IRAÑETA LÓPEZ DE DICASTILLO GESTOR ENERGÉTICO EN GRUPO 3E En un establecimiento hotelero, los costes energéticos (y de agua) suponen de media un 9% de los costes totales de explotación, situándose después de los costes de personal (36%) y de los aprovisionamientos directamente relacionados con los servicios y la operativa del hotel (22%). Este valor medio oscila entre un 4% para hoteles que cuentan sólo con consumos de iluminación, agua caliente sanitaria y calefacción, y un 25% en instalaciones que cuentan con cocina, piscina climatizada ó SPA. En los últimos años, el coste de la energía es creciente con previsión de que siga siendo así, lo que ha provocado que algunos establecimientos hoteleros (no todos) vayan tomado medidas para disminuir su vulnerabilidad al precio de la energía. En general, en los hoteles españoles, la climatización suele ser claramente el principal responsable del consumo energético mientras que las necesidades de calefacción son algo inferiores. En cambio, un hotel medio europeo tiene su mayor consumo energético en agua caliente sanitaria (ACS) y calefacción, seguidos del gasto en refrigeración e iluminación. Por lo tanto, la eficiencia energética es un traje a medida, una herramienta que puede servir para mejorar la competitividad de un sector estratégico para el desarrollo económico de nuestro país así como para mejorar la competitividad de cada organización y ser más competitiva. Ahora bien, si se desea lograr la eficiencia energética, es indispensable empezar por llevar la gestión energética de las instalaciones de manera óptima. Los sistemas de gestión energética persiguen la mejora continua del comportamiento energético y suponen una apuesta decidida por la eficiencia energética. La fijación de objetivos, el control constante de los consumos y la adopción de medidas acordes reporta notables ahorros económicos, al tiempo que identifica la imagen del hotel con la sostenibilidad y el compromiso con el medio ambiente. La exactitud de los datos y la gestión energética Pero llevar una gestión energética óptima de las instalaciones no significa capturar cientos ó incluso miles de datos en un ordenador sin una estrategia predefinida. Unos datos energéticos de baja calidad pueden tener serias consecuencias para tu negocio si se ignoran por completo. Esto te puede costar perder oportunidades de ahorro si no se tienen claros los objetivos de la compañía. Para ello, cada vez más desde Grupo 3E nos estamos encontrando con establecimientos hoteleros que quieren monitorizar sus instalaciones en tiempo real: no se trata solamente del consumo eléctrico, sino también del consumo de gas natural (ó gasóleo) además del agua. 44 energética XXI · 173 · ENE/FEB18


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