Europastry tiene un gran potencial de flexibilidad, con una capacidad de generación de entre 50.000 y 120.000 euros al año, proporcionando beneficios a la empresa con una muy baja inversión y sin afectar el proceso. Así se desprende de las pruebas técnicas y análisis económico que ha llevado a cabo la startup tecnológica barcelonesa Bamboo Energy en la planta de Vallmoll (Tarragona).
A la vez, se ha calculado que la participación en los mercados de reserva terciaria implicaría un ahorro de aproximadamente 130 toneladas de CO₂ al año, contribuyendo a la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEH) y, en consecuencia, a mejorar el impacto medioambiental de Europastry.
Primer paso para entrar en los mercados de flexibilidad
Las simulaciones de flexibilidad realizadas en diciembre de 2021 demostraron que el sistema de frío industrial de la planta de Vallmoll es capaz, potencialmente y durante el invierno, de dejar de consumir al menos durante dos horas en cualquier momento del día. Debido al consumo medio de la planta durante los meses más fríos del año, esto representa un potencial de flexibilidad de aproximadamente 500 kW.
A la vez, se estimó que el potencial de flexibilidad durante el verano es parecido, ya que aunque el consumo es más alto (1.000 kW) y no sería posible apagar completamente la refrigeradora, sí se podría reducir su potencia al 50%. De todos modos, durante el próximo verano se repetirán las pruebas para validar esta hipótesis.
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